Menu

AKTUÁLNE MENU

CESTOVINA PLNENÁ SLIMÁKMI
slimáky z moravskej farmy Nahošovice, slimačí kaviár a pečienka,
špenát, bylinková omáčka /1,3,7,12,14/
15 €

MINI TATARÁK
hovädzie mäso od Maso Klouda, toast, horčica, žĺtok, chren /1,3,7,10/
neodporúča sa konzumovať tepelne nespracované mäso, ryby a vajcia deťmi,
tehotnými a dojčiacimi ženami a osobami s oslabenou imunitou
11 €

LUSKOVÁ POLIEVKA NA KYSLO (v)
žlté fazuľové struky, gazdovské vajce, zemiaky, kôpor /3,7,12/
6 €
~
VYPRÁŽANÝ SYR (v)
čerstvý kravský syr z remeselnej syrárne Cheesio v Dolných Salibách,
zelerová tatarka, fermentovaná údená jalapeño salsa od Rodkva Ferments,
kvasené uhorky, baby zemiaky /1,3,7,9,10,12/
15 €

BIELA ŠPARGĽA S KRÚPOVÝM ŠALÁTOM (v)
holandská omáčka s remeselnou miso pastou od Kojibakers,
trebuľkové pyré, púčiky medvedieho cesnaku /1,3,7,12/
18 €

PAPRIKÁŠ ZO SÍROVCA (v)
sírovec z Lužných lesov, naše kimchi, koriander,
kaša z pečených zemiakov /1,7,12/
18 €

JESETER S LETNOU HĽUZOVKOU
jeseter z Agrofarmy Budmerice, čierna letná hľuzovka z Toskánska,
karfiolové pyré, holandská omáčka, nakladaný a grilovaný karfiol /3,4,7,12/
28 €

WELFARE KURACIE PRSIA
žihľavové noky, brokolica, mandle, estragón /1,3,7,8,912/
17,50 €

TOMAHAWK STEAK
bravčový tomahawk steak od Maso Klouda suché zrenie min.14 dní,
pyré z petržlenovej vňate, biela špargľa, nakladaný sírovec, šalotka /7,10,12/
27 €
~
MLIEČNA RYŽA
ananás, marakuja, slaný karamel, limetka /7/
6 €

JAHODOVÉ PARFÉ
jahody z Dvory nad Žitavou, espuma z kyslej smotany a bazy,
piškóty, káva /1,3,7/
8 €

VÍNO NA  POHÁR (1,25 dcl)

Bubliny
Champagne AR Lenoble Intense Mag 18, Extra Brut, Champagne, FR   9,50
Bortolin Angelo Valdobbiadene Brut DOCG, Veneto, IT   4,50

Ružové bubliny
Château Léoube Sparkling LOVE by Léoube rosé, Côtes de Provence, FR   4,90

Biele
Michal Bažalík Pesecká Leánka Intro, Malokarpatská VO, SK, na šupkách   4,60
Weingut Högl Grüner Veltliner Federspiel J&G, Wachau, AT   4,50
Castello di Buttrio Friulano, Friuli-Venezia Giulia, IT   4,50
CORAVIN  Weingut Johannes Zillinger Perpetuum, Weinviertel, AT   15,00
CORAVIN  Querciabella Batàr IGT, Toscana, IT   17,00
CORAVIN  Domaine Louis Michel et Fils Chablis Grand Cru, Bourgogne, FR   17,00

Rosé
Château Sainte Marguerite Symphonie Cru Classé, Côtes de Provence, FR   4,90
CORAVIN  Château Léoube Singulier, Côtes de Provence, FR   15,00

Červené
Pivnica Brhlovce Frankovka modrá Wild Beauty, Nitrianska VO, SK   4,90
Annamaria Török Controlled Chaos, Burgenland, AT   5,00
Querciabella Mongrana, Toscana, IT   4,50
CORAVIN  Magula Dunaj Unplugged, Malokarpatská VO, SK   11,00
CORAVIN  Kabaj Merlot, Goriška Brda, SI   13,00
CORAVIN  Fabio Oberto Barolo DOCG, Piemonte, IT   13,50
CORAVIN  Il Palazzone Brunello di Montalcino DOCG, Toscana, IT   14,50
CORAVIN  Albert Bichot Domaine du Clos Frantin Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, FR   25,00