Ponúkame vám to, čo nás baví.
Bistronomy je výsledkom dlhodobého nadšenia pre chute a estetiku jedla. Náš šéfkuchár Jakub Röder vás presvedčí, že aj lokálna klasika ešte dokáže prekvapiť a povznesieme bežné suroviny na zážitok. Ten s vami chceme zdieľať s pohárom vína, ktorý vám rád odporúči náš someliér Matej Demčák.
Naše à la carte menu aktualizujeme priebežne, v súlade s danou sezónou. Radi používame suroviny z miestnych zdrojov. Snažíme sa o to, aby živočíšne produkty, s ktorými pracujeme, boli z fariem, ktoré dbajú na bezstresové podmienky zvierat, ci už ide o mäso z welfare chovov alebo vajíčka z voľného výbehu. Inšpiráciou sú nám tradičné chute, ktoré radi okoreníme aj niečím svetovým.
Od Frankovky k Barolu, od Leánky k Chablis, od Pét-natu k Champagne. Cesta, ktorou sa vyberiete, je len na vás.